酒店管理学士学位课程主要学习哪些课程？   
酒店管理学士学位可以让您直接走上旅游业领导角色的道路。在入学之前，渴望成为旅游领域酒店、餐厅和其他公司经理的学生应该知道他们的学位课程有什么期望。大多数酒店管理课程包括酒店业的入门课程、厨房卫生和食品准备课程、商业课程以及一系列课程或免费选修课，让学生将学习重点放在感兴趣的领域。

酒店管理入门和基础课程
酒店管理项目认证委员会认可的酒店管理项目(ACPHA) 通常以对酒店业及其所涉及的专业的概述来开始他们的课程。像酒店管理概论这样的课程通常会涵盖该行业的历史和发展，直至并包括酒店业的现代趋势。您应该有机会了解住宿管理、餐饮服务管理以及酒店和旅游其他领域的不同领导角色。一些学校将学生对酒店业管理实践的首次学术接触纳入该入门课程，而其他学校则等待在单独的课程中介绍这些概念，例如酒店管理专业实践。
通过一门或多门基础酒店管理课程，您应该了解酒店业每个领域最重要的组成部分，并熟悉行业增长趋势和挑战。

厨房和烹饪课程
您不需要成为一名完全合格的厨师才能从事酒店管理工作，但您确实需要足够的食物准备和安全实践知识，以了解管理全方位服务餐厅、酒店厨房、宴会厅或一家餐饮公司。您可能会参加食品卫生实践的讲座课程和食品生产技术的实验室或讲座实验室课程的组合。这些课程可以作为烹饪艺术课程的一部分提供，侧重于菜肴本身的味道和展示，或者作为专门针对酒店管理的跨学科课程，还包括菜单定价、食谱标准化、工作计划和设备使用。您还可以通过餐厅运营、餐饮服务运营的布局和设计等课程了解管理厨房的细节，
一些款待课程让学生将多种菜肴的概述结合到一个动手的食物准备课程中。在其他方面，学生在国际美食和烘焙基础等课程中获得更广泛的食物准备技能。

商业和管理课程
尽管最好的酒店经理精通酒店和旅游业的不同领域，但最终决定他们成功或失败的还是他们的管理技能。美食厨师或酒店客户服务代表总是竭尽全力取悦客人，除非他们的商业技能达到鼻烟，否则他们可能仍然经营利润较低的餐厅或酒店。酒店管理学士学位课程将一般商业和专业商业课程纳入课程。例如，您可以与工商管理专业一起学习财务会计、管理原理和人力资源管理课程。但是，您的课程可能还包括酒店营销、酒店采购、
酒店管理课程可以在学院的商学院、烹饪艺术课程或机构内的独立学校之外运营。商学院的款待课程可能会更加强调一般商务课程。

选修课
获得酒店学位可以做很多事情。这种多功能性很有价值，但它也有助于缩小您在广泛领域内的关注范围。为了让学生发展他们在酒店业不同领域所需的专业技能，一个项目可能会提供由规定的课程序列组成的集中度，或者允许将大量学分用于专业内的选修课。
酒店管理专业可能包括餐厅或餐饮管理、住宿房地产、会议服务管理、收入管理和分析、酒店和度假村管理、主题公园管理、高级烹饪艺术以及烘焙和糕点艺术。根据您的职业计划，您还可以选择选修赌场管理和博彩运营、俱乐部管理、旅游发展、酒店业创业和许多其他主题的选修课程。
在您的酒店管理教育中建立专业技能的另一种方法是在您想要的领域寻找独特的实习机会。机会多种多样，如游轮、主题公园服装和专业运动队的企业管理。